Approfondimenti

12Set 2022

Depositi di prodotti congelati di origine animale: obbligo di riconoscimento ed eccezioni.

Quesito: Un'azienda che svolge attività di deposito frigorifero autonomo può stoccare e commercializzare, oltre a gelati, prodotti da forno, vegetali e ortofrutticoli (tutti congelati/surgelati), anche prodotti di origine animale congelati/surgelati (prodotti della pesca, carni di ungulati domestici, preparati di carne eccetera), essendo riconosciuta ai sensi del regolamento (CE) 852/2004, senza essere riconosciuta ai sensi del regolamento (CE) 853/2004?

31Ago 2022

Webinar Etichettatura alimentare: le regole generali, gli allergeni, il termine minimo di conservazione e la data di scadenza.

Prosegue il percorso di approfondimento ed aggiornamento sull’etichettatura dei prodotti alimentari, proposto da CibusLex e ConsulenzaAgricola, con il secondo incontro fissato per martedì 4 ottobre 2022.

22Ago 2022

Prodotti non preimballati, le informazioni obbligatorie per gli ingredienti composti.

Quesito: È obbligatorio inserire l’elenco degli ingredienti (compresi gli additivi) di un ingrediente composto all’interno di un menù o di una cartellonistica, quando il prodotto finito è destinato ad essere somministrato o venduto al dettaglio non preimballato?

31Lug 2022

Cash and Carry: prodotti non preimballati ed informazioni al consumatore.

Quesito: Un attività di Cash & Carry con reparto ortofrutta, pescheria e lavorazione carni vende i suoi prodotti ai clienti che si recano nella sede aziendale. Tali clienti sono esclusivamente ristoranti, quindi 'collettività'. Tali prodotti vengono preincartati a richiesta del cliente ed etichettati o esposti per la vendita a libero servizio. Questa tipologia di lavorazione può rientrare anche per il Cash & Carry nella definizione di alimento non preimballato secondo l'articolo 44 del regolamento (UE) 1169/2011?

19Lug 2022

Export nel Regno Unito, nessun obbligo di utilizzare l’“etichetta a semaforo”.

Quesito: Un’azienda riconosciuta per la produzione di prodotti di gastronomia vorrebbe esportare i propri prodotti, confezionati sottovuoto, in Inghilterra. È obbligatoria l’etichetta nutrizionale “a semaforo”? Se sì, dove posso reperire le informazioni per capire come realizzarla?

06Lug 2022

Filetto di tonno: prodotto trasformato o non trasformato?

Quesito: Un filone di tonno a pinne gialle confezionato sottovuoto al quale sono stati aggiunti acqua, sale, additivi e aromi naturali è un prodotto trasformato?

22Giu 2022

Carni in macelleria bollate per autoconsumo.

Quesito: In una macelleria vengono rinvenute delle carni con bollatura “triangolare” per autoconsumo. Gli organi di vigilanza sequestrano le carni e destinano alla distruzione la merce. Qual è la sanzione in questi casi? La macelleria rischia la chiusura, visto che il titolare della macelleria è recidivo per la stessa infrazione?

05Giu 2022

Indicazione del numero di lotto nei documenti di trasporto.

Quesito: Un grossista o un dettagliante (supermercato) che vende ad una attività di ristorazione (albergo, ristorante, cucina di scuola materna) vari prodotti alimentari ha l’obbligo di riportare la descrizione dei prodotti e i lotti nei documenti di trasporto ai fini della tracciabilità? Qual è la normativa a cui fare riferimento che obbliga a riportare i lotti nei DDT?

22Mag 2022

L’etichettatura ambientale degli imballaggi alla luce delle nuove linee guida ministeriali.

Gli obblighi di etichettatura ambientale degli imballaggi sono stati, finalmente, definiti con le Linee guida predisposte dal Ministero della Transizione Ecologica. Proponiamo pertanto un nuovo approfondimento sul tema.

08Mag 2022

Ecommerce: spostamento della sede legale e notifiche al SUAP.

Quesito: una società, con attività di commercio al dettaglio via internet di prodotti alimentari e non, ha spostato la sede legale dal Comune di Padova al Comune di Bergamo, ma a Padova ha mantenuto gli uffici di amministrazione, tech e customer service. L'OSA avrebbe dovuto notificare al SUAP del Comune di Bergamo lo spostamento della sede legale sul suo territorio?