INGREDIENTI: SE SONO DISIDRATATI O SURGELATI SI DEVE INDICARE IN ETICHETTA

Inviato da Avv. Stefano Senatore
Il Giugno 2, 2020
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(da Alimenti & Bevande, n. 3/2018, copyright Point Veterinaire Italie s.r.l.) Dovendo produrre pasta fresca speciale utilizzando, tra gli ingredienti, alcuni disidratati e surgelati. Chiedo come questi devono essere indicati in etichetta. Si farà uso, ad esempio, di pomodoro disidratato da attivare con acqua, di spinaci disidratati da attivare con acqua e altri prodotti vegetali […]

Inviato da Avv. Stefano Senatore
Il Novembre 15, 2019
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Con la sentenza della Grande Sezione, 12 novembre 2019, causa C-363/18, Organisation juive européenne e Vignoble Psagot Ltd c. Ministre de l’Économie et des Finances, la Corte di Giustizia dell’Unione Europea fornisce una serie di importanti chiarimenti sull’indicazione del “Paese di origine e del “Luogo di provenienza” dei prodotti alimentari. IL CASO […]

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Il Ottobre 7, 2019
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(da Alimenti & Bevande, n. 4/2018, pp. 100-101, copyright Point Veterinaire Italie s.r.l.) In base al d.lgs. 231/2017, art. 19, comma 3, i prodotti della gelateria, pasticceria, panetteria, gastronomia, possono riportare gli ingredienti su un cartello unico. Questo facilita le operazioni di espressione dell’ingredientistica soprattutto per prodotti di pasticceria, ove ci sono […]

Inviato da Avv. Stefano Senatore
Il Luglio 24, 2019
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Con la sentenza 22 luglio 2019, n. 9791, il T.A.R. Lazio – Roma ha confermato la legittimità della normativa italiana sull’origine del latte, contenuta nel decreto interministeriale 9 dicembre 2016, nonché nei decreti del Ministero delle Politiche Agricole del 28 marzo 2017 e del 31 marzo 2017 e nelle successive Linee guida del […]

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Il Giugno 23, 2019
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(da Alimenti & Bevande, n. 3/2018, p. 99, copyright Point Veterinaire Italie s.r.l.) Buongiorno, avrei una domanda in merito alla “pasta” (anche se di pasta non si può parlare). Un prodotto realizzato con farina di grano tenero ed acqua, in etichetta l’ho identificato come “specialità alimentare”; per distinguere in fase di vendita […]

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Il Settembre 20, 2018
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(da Alimenti & Bevande, n. 2/2018, pp. 96-97, copyright Point Veterinaire Italie s.r.l.) Una gastronomia sta valutando l’idea di produrre alimenti – a partire da cibi freschi – presso il proprio laboratorio ed effettuarne la cottura parziale e il relativo abbattimento termico. I prodotti così ottenuti sarebbero conservati a temperatura inferiore ai […]

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Il Agosto 27, 2018
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(da Alimenti & Bevande, n. 1/2018, pp. 88-89, copyright Point Veterinaire Italie s.r.l.) Sulla confezione di un prodotto preimballato sono riportate le seguenti indicazioni: sul fronte, “SUPER FRUTTA (il segreto per vivere super)”; sul retro, “L’azienda ha selezionato per te frutti dalle caratteristiche davvero super. I frutti sono un aiuto per uno […]

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Il Maggio 20, 2018
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Con la sentenza 3 maggio 2018, n. 151, il T.A.R. Abruzzo – Pescara è intervenuto sul delicato tema del “taglio” per i vini IGP recanti indicazione del vitigno, precisando i limiti entro i quali possono essere utilizzati, nell’assemblaggio, vini ottenuti da uve di varietà diversa da quella indicata in etichetta. SULL’OGGETTO DEL […]

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Il Febbraio 11, 2018
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Come si dice, meglio tardi che mai! Il 9 maggio 2018, dopo un’attesa di oltre tre anni, potremo finalmente dire addio al decreto legislativo n. 109/1992[1]! Da quella data, infatti, entrerà in vigore il decreto legislativo 15 dicembre 2017, n. 231 – pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale lo scorso 8 febbraio 2018 – sostituendo […]

Inviato da Avv. Stefano Senatore
Il Dicembre 12, 2017
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Recentemente, ha avuto una certa eco mediatica la sentenza 24 ottobre 2017, n. 2283, con la quale il Tribunale di Venezia, Sezione Specializzata in materia di impresa, ha definito in primo grado la controversia sorta, due anni prima, tra il “Consorzio di tutela vini della Valpolicella” e la società consortile “Le Famiglie dell’Amarone […]

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INGREDIENTI: SE SONO DISIDRATATI O SURGELATI SI DEVE INDICARE IN ETICHETTA

INDICAZIONE OBBLIGATORIA SULL’ORIGINE DEGLI ALIMENTI: ISRAELE ED I TERRITORI OCCUPATI.

PRODOTTI DI PASTICCERIA E INDICAZIONE DEGLI ALLERGENI

IL T.A.R. LAZIO CONFERMA LA NORMATIVA ITALIANA SULL’ORIGINE DEL LATTE.

I TERMINI “FUSILLI” E “PENNE” NON SONO RISERVATI ALLA PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO

PRODOTTO DECONGELATO: INDICAZIONE IN ETICHETTA E SUL SITO DI E-COMMERCE

L’INDICAZIONE “SUPER FRUTTA” PUO’ FIGURARE IN ETICHETTA?

VINI IGP VARIETALI: LIMITI ALLA POSSIBILITA’ DI “TAGLIO” CON ALTRI VINI.

ETICHETTATURA: LA NUOVA DISCIPLINA SULLE SANZIONI E SUGLI ALIMENTI NON PREIMBALLATI

TUTELA DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE DEL VINO: LA VICENDA DELL’AMARONE D’ARTE.