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Indicazione del numero di lotto nei documenti di trasporto.
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Produzione di formaggi con latte crudo e indicazione in etichetta.
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Latte crudo, le regole su vendita ed etichettatura.
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Webinar Etichettatura alimentare: le responsabilità, le sanzioni e le informazioni obbligatorie per i prodotti preimballati.
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Formaggi freschi a pasta filata: obbligatorio venderli “preimballati”, ad eccezione dei caseifici di produzione.
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Carni suine trasformate, il campo di applicazione del decreto sull’indicazione del “luogo di provenienza”.
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Prodotti di pasticceria secca allo stato sfuso: vendita e sanzioni.
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Le strane regole sull’indicazione di origine e provenienza dei prodotti alimentari.
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Termine minimo di conservazione in etichetta, nessuna sanzione anche se è superato.
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Sconfezionamento, porzionatura e riconfezionamento di salumi e formaggi.
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