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Etichettatura
Acido ascorbico, indicarlo in etichetta come “vitamina C” può indurre in errore sulla sua valenza tecnologica.
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Osa responsabile delle informazioni sugli alimenti: individuazione e indicazione in etichetta.
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Webinar “Etichettatura vegetariana, vegana e plant-based”
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Gas alimentari, quando l’indicazione “confezionato in atmosfera protettiva” non è obbligatoria.
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Etichettatura della pasta all’uovo, l’incidenza dell’acqua.
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Elenco degli ingredienti, come indicare l’acido citrico in etichetta.
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Ingredienti in etichetta, no all’utilizzo di nomi generici che ne indichino solo la materia prima.
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Etanolo da fermentazione nei prodotti alimentari: obblighi informativi e limiti di legge.
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Birra, l’indicazione dell’origine dell’ingrediente primario.
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Salsiccia fresca di suino: l’obbligo di indicazione della quantità di carne utilizzata e le possibili deroghe.
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