Approfondimenti
Corso "Nuovi ingredienti e tecnologie per lo sviluppo di prodotti alimentari: sicurezza, qualità e sostenibilità".
Un corso dedicato alle nuove frontiere dell’innovazione alimentare, tra ingredienti emergenti, tecnologie produttive avanzate, sicurezza, sostenibilità e aspetti normativi. Un’occasione di confronto tra esperti scientifici, tecnologi e professionisti del settore.
Riposte in sintesi - Etichettatura della birra: la normativa di riferimento.
Una sintesi delle principali normative da considerare per l’etichettatura della birra, tra disciplina generale sugli alimenti, denominazioni legali e regole specifiche per birre artigianali e prodotti con ingredienti caratterizzanti.
Risposte in sintesi – Rintracciabilità e gestione dei ritiri in un cash and carry.
Un chiarimento sugli obblighi di rintracciabilità applicabili ai cash & carry che commercializzano alimenti preimballati verso clienti professionali, con particolare attenzione alla documentazione delle vendite e alle procedure di ritiro e richiamo.
Webinar La disciplina dei vini dealcolati: produzione, controllo ed etichettatura.
Il 25 maggio 2026 si terrà un webinar gratuito dedicato alla disciplina dei vini dealcolati, con particolare attenzione a produzione, controlli, accise ed etichettatura.
Webinar Le criticità della rintracciabilità alimentare, tra norma e pratica.
Webinar dedicato alla rintracciabilità alimentare tra obblighi normativi, criticità operative, settore vitivinicolo e standard richiesti dalla GDO, organizzato da ConsulenzaAgricola.it
La riforma del sistema sanzionatorio e dei controlli sulla filiera alimentare: una prima analisi.
Il DDL di riforma del sistema sanzionatorio agroalimentare: nuove fattispecie penali, inasprimento delle sanzioni amministrative e rafforzamento dei controlli lungo la filiera.
Risposte in sintesi - Anisakis nel pesce fresco: obblighi di notifica e ruolo del distributore.
Presenza di Anisakis nel pesce: quali obblighi per gli operatori e chi deve informare l’autorità competente? Una risposta in sintesi tra normativa e prassi operative.
Webinar Gestione allergeni e PAL: criteri tecnici e implicazioni giuridiche dell’etichettatura precauzionale.
Webinar gratuito, organizzato da Eurofins Food Assurance Italia, sulla gestione delle contaminazioni accidentali da allergeni e sull'etichettatura precauzionale (PAL)
Alimenti fermentati: un corso su aspetti tecnici, operativi e normativi alla Fondazione Edmund Mach.
Corso sui processi di fermentazione alimentare organizzato dalla Fondazione Edmund Mach, giunto alla seconda edizione. Il percorso integra aspetti tecnico-applicativi e profili normativi, con attenzione agli obblighi degli operatori, alla sicurezza e all’etichettatura.
La tutela dei consumatori contro il greenwashing nella nuova normativa italiana.
Un'analisi del Decreto Legislativo 20 febbraio 2026, n. 30, che recepisce la Direttiva (UE) 2024/825, introducendo un rafforzamento significativo della disciplina sulle pratiche commerciali scorrette in chiave di sostenibilità e per il contrasto dei fenomeni di “greenwashing”.
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