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Igiene
Piccole produzioni locali, obblighi generali di igiene alimentare e possibili semplificazioni.
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Coltivazione e prima trasformazione di piante officinali destinate agli integratori.
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Alimenti surgelati: stoccaggio e registrazione della temperatura.
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Filetti di pesce congelati: riconfezionamento in vaschette più piccole ed etichettatura.
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Temperatura di esposizione e vendita di prodotti caldi nei supermercati.
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Ristorazione: cucina e sala ristorante possono essere separati da una via pubblica.
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Depositi di prodotti congelati di origine animale: obbligo di riconoscimento ed eccezioni.
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Carni in macelleria bollate per autoconsumo.
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Produzione di formaggi con latte crudo e indicazione in etichetta.
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Ristrutturazioni, consentita la vendita nei reparti non interessati.
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