Igiene

Risposte in sintesi – Uso improprio dei MOCA: quali responsabilità penali per l’operatore alimentare?

Latte non pastorizzato e pericolo STEC: le nuove Linee Guida ministeriali e il ruolo delle informazioni al consumatore.

Webinar PFAS: Rischi Tossicologici, Aspetti Regolatori e Sanzionatori per le Imprese Alimentari.

Somministrazione occasionale di alimenti.

Coltivazione e prima trasformazione di piante officinali destinate agli integratori.

Produzione di formaggi con latte crudo e indicazione in etichetta.

Ristrutturazioni, consentita la vendita nei reparti non interessati.

Una società di intermediazione commerciale all’ingrosso è una “impresa alimentare”.

Programmi di prerequisiti, la comunicazione della Commissione UE non è vincolante.

Esercizi di vicinato: spogliatoi obbligatori, ma solo se necessari.

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