CIBUSLEX: LEGAL SERVICES FOR THE FOOD SECTOR.
CibusLex is a service offered by the Law Firm Stefano Senatore, to provide high quality assistance, advice and training in terms of food and wine law.
We support companies operating in the Italian, European and extra-EU markets that produce, import, export as well as buy and sell food and beverages.
Our Services.
Labelling and information for consumers
Mandatory information, voluntary information, nutritional and health claims.
Wine
regulations
Production and commerce, labelling, PDO and PGI, registers and declarations, aromatized wines.
Food safety
and hygiene
Traceability, withdrawal and recall, hygiene requirements, Haccp, flexibility.
Food supplements, fortified food and novel food
Food supplements, fortified food, novel food, food for specific population groups.
Geographical indications and quality schemes
PDO, PGI, TSG, organic, integrated production, certification and collective marks.
Organization of the company and trade relations
Contracts, e-commerce, trademarks, penalties, debts recovery, litigations.
Administrative
law
Obligations to start production, public contribution, administrative proceedings and appeals.
Training and corporate advice
On-premise training courses, webinar, ongoing legal advice.
Last News.
Pasta secca e criteri microbiologici.
Quesito: Quali sono i limiti microbiologici della pasta secca (acqua e semola di grano duro)?
Piccole imprese, assenza del Manuale di Autocontrollo e sanzioni.
Quesito: Il titolare di un esercizio in cui si commercializzano prodotti alimentari confezionati ha esibito agli organi di controllo una scheda riportante le temperature rilevate dalla cella frigo e dal banco espositore ed una scheda mensile in cui sono state annotate giornalmente le solo pulizie, senza aver redatto il Manuale di Autocontrollo. La disposizione violata è l'articolo 5, comma 1, del regolamento (CE) 852/04? Quali sono le procedure scritte obbligatorie per le piccole imprese (come, ad esempio, le macellerie o le pescherie)?
Termine minimo di conservazione in etichetta, nessuna sanzione anche se è superato.
Quesito: Che tipo di provvedimento (amministrativo e/o penale) è previsto a carico dell’Osa titolare di un pubblico esercizio (ristorante o supermercato) che pone in vendita alimenti con termine minimo di conservazione superato?
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