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Acido ascorbico, indicarlo in etichetta come “vitamina C” può indurre in errore sulla sua valenza tecnologica.
Quesito: Sull’etichetta di una miscela costituita da farina e da un nucleo composto da enzimi e acido ascorbico, utilizzato come semilavorato, si può scrivere “vitamina C”?
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Osa responsabile delle informazioni sugli alimenti: individuazione e indicazione in etichetta.
Quesito: Quesito: Un’azienda “A” intende far produrre a marchio proprio dei piatti pronti surgelati dall’azienda “B”. Nell'etichetta dei piatti pronti comparirà, quindi, soltanto il marchio, la ragione sociale e l'indirizzo dell'azienda "A". 1) Il responsabile delle informazioni sarà solo l'Osa dell'azienda A? 2) In etichetta possono non comparire i dati dell’azienda B ed essere inserito solo il marchio dell’azienda A, senza la ragione sociale e l’indirizzo?
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Convegno: "Il nuovo Regolamento UE 2024/1143 sulla qualità dei prodotti alimentari".
Giovedì 18 giugno 2024 si terrà a Milano un importante convegno sul nuovo regolamento europeo per la tutela delle DOP e IGP, organizzato da Packaging Meeting
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