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Il rafforzamento della posizione degli agricoltori nella filiera: le novità del Regolamento (UE) 2026/1739.
Il Regolamento (UE) 2026/1739 introduce importanti novità volte a rafforzare la posizione degli agricoltori nella filiera agroalimentare, intervenendo su contratti scritti, organizzazioni di produttori, sostenibilità, gestione delle crisi e designazioni riservate per carne e prodotti a base di carne.

Etichettatura precauzionale degli allergeni: le nuove Linee guida del Codex Alimentarius.
Il Codex Alimentarius introduce un approccio basato sulla valutazione del rischio per decidere quando utilizzare le indicazioni precauzionali sugli allergeni, raccomandando inoltre le modalità di espressione da utilizzare.

Risposte in sintesi - Solfato di magnesio nella produzione della ricotta: additivo o coadiuvante tecnologico?
Una breve analisi dei criteri che consentono di distinguere tra additivi alimentari e coadiuvanti tecnologici, con particolare riferimento alle condizioni che possono rendere ammissibile l’impiego della sostanza nel processo produttivo.
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