Articles
Il rafforzamento della posizione degli agricoltori nella filiera: le novità del Regolamento (UE) 2026/1739.
Il Regolamento (UE) 2026/1739 introduce importanti novità volte a rafforzare la posizione degli agricoltori nella filiera agroalimentare, intervenendo su contratti scritti, organizzazioni di produttori, sostenibilità, gestione delle crisi e designazioni riservate per carne e prodotti a base di carne.
Etichettatura precauzionale degli allergeni: le nuove Linee guida del Codex Alimentarius.
Il Codex Alimentarius introduce un approccio basato sulla valutazione del rischio per decidere quando utilizzare le indicazioni precauzionali sugli allergeni, raccomandando inoltre le modalità di espressione da utilizzare.
Risposte in sintesi - Solfato di magnesio nella produzione della ricotta: additivo o coadiuvante tecnologico?
Una breve analisi dei criteri che consentono di distinguere tra additivi alimentari e coadiuvanti tecnologici, con particolare riferimento alle condizioni che possono rendere ammissibile l’impiego della sostanza nel processo produttivo.
Shrinkflation e informazioni ai consumatori: per il MIMIT l’attuale normativa nazionale non deve essere applicata.
Il MIMIT interviene sulla disciplina nazionale della shrinkflation e chiarisce che, in attesa della modifica dell’art. 15-bis del Codice del consumo, la disposizione attualmente vigente non dovrebbe essere applicata.
Alimenti fermentati: nuovo corso su aspetti tecnici, operativi e normativi alla Fondazione Edmund Mach.
Corso sui processi di fermentazione alimentare organizzato dalla Fondazione Edmund Mach, giunto alla terza edizione. Il percorso integra aspetti tecnico-applicativi e profili normativi, con attenzione agli obblighi degli operatori, alla sicurezza e all’etichettatura.
Risposte in sintesi - Uso improprio dei MOCA: quali responsabilità penali per l’operatore alimentare?
Gli obblighi dell’operatore alimentare e le possibili conseguenze derivanti dal mancato rispetto delle indicazioni d’uso e delle prescrizioni applicabili.
La disciplina europea delle piante ottenute mediante nuove tecniche genomiche (NGT).
Un'analisi della nuova disciplina europea sulle piante ottenute mediante nuove tecniche genomiche (NGT), con particolare attenzione al regime giuridico delle piante NGT-1 e NGT-2, agli obblighi applicabili e alle principali ricadute per gli operatori del settore agroalimentare.
Sede dello stabilimento in etichetta: dubbi sull’applicabilità del d.lgs. 145/2017.
Una risposta a quesito sull’obbligo di indicare in etichetta la sede dello stabilimento di produzione o confezionamento, tra dubbi sull’applicabilità del d.lgs. 145/2017 e casi di esonero per i prodotti con bollo UE
Risposte in sintesi - Soglie di tolleranza per difetti qualitativi all’interno di un lotto alimentare.
Esistono soglie generali di tolleranza per difetti qualitativi all’interno dei lotti alimentari? Una sintesi del quadro applicabile, tra disciplina del lotto, norme settoriali e rapporti contrattuali tra operatori.
Le nuove norme di commercializzazione per le carni di pollame.
Una panoramica delle principali novità introdotte dalla nuova disciplina unionale applicabile alle carni di pollame.
Last News
-
23 Sep 2026Il rafforzamento della posizione degli agricoltori nella fil ...
-
01 Sep 2026Etichettatura precauzionale degli allergeni: le nuove Linee ...
-
26 Aug 2026Risposte in sintesi - Solfato di magnesio nella produzione d ...
-
18 Aug 2026Shrinkflation e informazioni ai consumatori: per il MIMIT l’ ...
-
05 Aug 2026Alimenti fermentati: nuovo corso su aspetti tecnici, operati ...