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Etichettatura
Etichettatura della pasta all’uovo, l’incidenza dell’acqua.
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Elenco degli ingredienti, come indicare l’acido citrico in etichetta.
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Ingredienti in etichetta, no all’utilizzo di nomi generici che ne indichino solo la materia prima.
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Etanolo da fermentazione nei prodotti alimentari: obblighi informativi e limiti di legge.
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Birra, l’indicazione dell’origine dell’ingrediente primario.
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Salsiccia fresca di suino: l’obbligo di indicazione della quantità di carne utilizzata e le possibili deroghe.
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Latte Uht, possibili alterazioni dovute alla temperatura di conservazione e relative responsabilità.
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5° Congresso di diritto alimentare.
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Aggiornamenti normativi sull’etichettatura dei prodotti vitivinicoli.
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Puzzone di Moena: al nome del prodotto si deve affiancare la sigla “DOP”?
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