Posts by CibusLex

Etichettatura precauzionale degli allergeni: le nuove Linee guida del Codex Alimentarius.

Risposte in sintesi – Solfato di magnesio nella produzione della ricotta: additivo o coadiuvante tecnologico?

Shrinkflation e informazioni ai consumatori: per il MIMIT l’attuale normativa nazionale non deve essere applicata.

Alimenti fermentati: nuovo corso su aspetti tecnici, operativi e normativi alla Fondazione Edmund Mach.

Risposte in sintesi – Uso improprio dei MOCA: quali responsabilità penali per l’operatore alimentare?

La disciplina europea delle piante ottenute mediante nuove tecniche genomiche (NGT).

Sede dello stabilimento in etichetta: dubbi sull’applicabilità del d.lgs. 145/2017.

Risposte in sintesi – Soglie di tolleranza per difetti qualitativi all’interno di un lotto alimentare.

Le nuove norme di commercializzazione per le carni di pollame.

Marchi collettivi e indicazioni geografiche: ammessa la registrazione dei loghi inclusi nei disciplinari DOP.

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