Vino "convenzionale", biologico, biodinamico e naturale: intervista all'avvocato Stefano Senatore.
Vino “convenzionale”, biologico, biodinamico e naturale: cosa significano questi termini dal punto di vista legislativo? Cosa possiamo trovare in etichetta? A quali pratiche agricole ed enologiche si riconducono?
Una conferenza digitale in cui Michele Girelli, project manager dell'enoteca online Enovely, dialoga con Stefano Senatore, avvocato esperto di diritto alimentare e vitivinicolo, per fare chiarezza su alcuni aspetti tecnici, pratici e legislativi che interessano i produttori ed i consumatori del mondo del vino.
Il video dell'intervista è stato presentato nell'ambito di Vinifera Forum 2021, terza edizione della Mostra-mercato dei vini artigianali dell’arco alpino, organizzata dall'Associazione Centrifuga in collaborazione con la Fondazione Caritro, i Comuni di Trento e Rovereto e la Provincia Autonoma di Trento.