L’intelligenza artificiale sta assumendo un ruolo sempre più rilevante anche nel settore vitivinicolo, offrendo nuove opportunità di innovazione ma richiedendo, al contempo, una gestione consapevole degli aspetti giuridici e tecnici.

L’incontro “AI nelle aziende vinicole – Aspetti di compliance legale e tecnica” rappresenta un’occasione di particolare interesse per avvocati, giuristi d’impresa e professionisti del settore, che desiderano acquisire strumenti e conoscenze utili per supportare le aziende vitivinicole nell'implementazione e nella gestione dell'AI in modo responsabile e sicuro.

7 novembre 2025, dalle 8.45 alle 12.40
Ferrari Trento, Via del Ponte 15 – Trento
Organizzato da UGIVI – Unione Giuristi della Vite e del Vino

L’evento offrirà una panoramica completa sulle implicazioni normative e operative dell’intelligenza artificiale nelle imprese del comparto, dal quadro regolatorio europeo fino alle applicazioni pratiche in vigna e in cantina.

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Programma e relatori

Saluti e introduzione
• Guido Ballarini – Group Head of Legal & CPO, Gruppo Lunelli
• Avv. Diego Saluzzo – Presidente UGIVI

L’intelligenza artificiale in azienda: aspetti di compliance
• AI e normative europee e nazionali – Avv. Stefano Senatore (Cibuslex – Trento)
• AI & IP: risvolti civilistici – Avv. Gianluigi Muscas (EY Studio Legale Tributario – Milano)
• AI & IP: risvolti penalistici e compliance 231/01 – Avv. Riccardo Castiglioni (Studio Legale CBMLD – Milano)
• AI & GDPR – Avv. Giovanni Galimberti (Labor Project – Cantù)
• AI & Cyber Security – Dott. Alberto Guglielmi (Opticon Data Solutions – Milano)

AI e qualità prodotto: dalla vigna alla bottiglia
• L’uso in viticoltura e in azienda dell’AI: implicazioni legali – Avv. Marco Giuri (Foro di Firenze)
• L’uso dell’AI in vigna e in cantina: il caso pratico di Ferrari Trento – Dott. Luca Cavallaro (Direttore Ufficio Tecnico Viticolo, Ferrari Trento) e Ing. Pietro Rota (Orobix Life)

Al termine del convegno, per coloro che ne faranno richiesta in sede di iscrizione, sarà possibile partecipare anche ai seguenti momenti conviviali:
• ore 12.40: visita guidata alle Cantine Ferrari Trento
• ore 13.15: light lunch
• ore 14.15: visita a Villa Margon

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La partecipazione al convegno è gratuita, previa iscrizione entro il 22 ottobre 2025 (fino ad esaurimento posti), scrivendo a studio@studiogiuri.it.

Si allega di seguito la locandina dell'evento.